Unsere Gastronomie

Die Gastronomie von Andratx ist reich an Produkten vom Land und aus dem Meer. Es handelt sich um eine mediterrane, bäuerliche Küche, in der Zutaten wie Fisch und Meeresfrüchte im Vordergrund stehen. Einige der typischsten Gerichte sind

Mallorquinische Suppen: Zutaten wie Bauernbrot und Gemüse sind die Hauptzutaten für dieses typische Gericht.

Tumbet: besteht aus einer Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten (Auberginen, Paprika, Kartoffeln) mit einer Schicht Tomatensauce. Gekocht wird er in einem Tontopf, der auf Mallorca als greixonera bekannt ist.

Frito de matances: ein exquisites Gericht aus hochwertigem Schweinefleisch, das der Tradition der mallorquinischen „matances“ (Schweineschlachtung) folgt, die früher von allen Familien am Ende des Jahres durchgeführt wurde.

Arròs de peix: ein schmackhaftes und nahrhaftes Reisgericht mit Fisch. Ein Rezept, bei dem verschiedene Fischsorten für die Herstellung der Brühe verwendet werden.

Greixonera de Pasqua: eine typische Ostersüßspeise aus Milch, Biskuitdolken, Eiern, Zitrone und Zimt.

Ensaimada: ein traditionelles Süßwarenerzeugnis. Es handelt sich um ein gesüßtes, fermentiertes und gebackenes Gebäck, das mit Schmalz (auf Katalanisch saïm, daher der Name) hergestellt wird.

Mandeleis: Ein sehr schmackhaftes und erfrischendes Dessert aus Mandeln, das typisch für die traditionelle mallorquinische Küche ist.

Llet amb figuera: ein süßes Rezept, bei dem die Milch des Tages mit einem  Feigenbaumzweig vermischt und mit Honig oder Zucker versetzt wird.

Dieses und noch viel mehr können Sie in den zahlreichen Qualitätsrestaurants genießen, die über das gesamte Gemeindegebiet verteilt sind.