Notre Gastronomie

« La gastronomie « Andritxola » est riche en produits de la terre et de la mer. C’est une cuisine méditerranéenne, paysanne et de la mer, où se distinguent des ingrédients tels que le poisson et les crustacés. Parmi les plats les plus typiques, citons :

Soupes majorquines : des ingrédients tels que le pain paysan et les légumes sont les protagonistes de ce plat typique.

Tumbet : se compose du mélange de divers légumes (aubergines, poivrons rouges, pommes de terre) avec une couche de sauce tomate. Il est cuit dans un pot en argile, communément appelé greixonera à Majorque.

Frito de matanzas : un plat exquis à base de viande de porc de première qualité, selon la tradition des abattages majorquins, qui autrefois étaient effectués par toutes les familles à la fin de l’année.

Arròs de peix : un riz savoureux et nutritif avec du bouillon de poisson. Une recette où différents types de poissons sont utilisés pour faire le bouillon.

Greixonera de Pasqua : plat sucré typique de Pâques à base de lait, dolces de bescuit, œufs, citron et cannelle.

Ensaimada : un produit pâtissier de grande tradition. C’est un aliment à base de pâte sucrée, fermentée et cuite au four, préparée avec du saindoux (saïm en catalan, d’où son nom).

Glace aux amandes : c’est un dessert très riche et rafraîchissant, à base d’amandes, typique des préparations culinaires traditionnelles majorquines.

Llet amb figuera : une recette sucrée dans laquelle le lait du jour est mélangé à une branche de figuier et du miel ou du sucre est ajouté.

Cela et bien plus encore peut être dégusté dans la grande variété de restaurants de qualité répartis dans toute la municipalité. »